C’est encore Rodolfo qui prendra peut-être la décision la plus importante de l’histoire de l’Hôtel Dory. Il décide en effet, avec Vera, sa jeune et magnifique épouse, de transformer la petite pension Villa Dory en un élégant hôtel trois étoiles.
L’hôtel compte ainsi trente nouvelles chambres, disposées sur trois étages, une salle de restaurant et un grand jardin.